Cómo preparar mazamorra morada sin azúcar deliciosa y saludable
La mazamorra morada es un postre típico de la gastronomía peruana, conocido por su color característico y su sabor único. Pero, ¿qué pasa si deseas disfrutar de este delicioso plato de una forma más saludable? Aquí te presentamos una versión de mazamorra morada sin azúcar, utilizando endulzantes naturales y bajos en calorías para que puedas deleitar tu paladar sin culpas.
Ingredientes para mazamorra morada sin azúcar
Para preparar una mazamorra morada light y saludable, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kg de maíz morado
- Cáscara de 1 piña
- 2 ramas de canela
- Clavo de olor al gusto
- Cáscara de 1 naranja
- Cáscara de 1 limón
- 1 litro de agua
- Stevia al gusto
- Maicena necesaria para espesar
Estos ingredientes son muy fáciles de encontrar en el mercado, y juntos conforman una receta de mazamorra morada sin azúcar que no solo será deliciosa, sino también nutritiva.
Recuerda que el maíz morado es la estrella de este platillo, así que asegúrate de que sea de buena calidad para obtener ese color y sabor auténticos.
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Mazamorra morada con harina de camote: receta tradicional peruanaPreparación paso a paso
El proceso de preparación es sencillo, aquí te lo detallamos:
- Lava bien el maíz morado junto con las cáscaras de piña.
- Coloca el maíz y las cáscaras en una olla grande con el agua.
- Agrega la canela y el clavo de olor.
- Cocina a fuego medio-alto hasta que el maíz esté bien cocido y haya soltado su color.
- Retira del fuego y cuela, reservando el líquido.
- Disuelve la maicena en un poco de agua y agrégala al líquido del maíz.
- Regresa la mezcla al fuego y revuelve constantemente.
- Cuando comience a espesar, añade la Stevia al gusto.
- Deja enfriar y sirve espolvoreada con canela molida.
La mazamorra morada sin azúcar fácil de hacer es una alternativa perfecta para disfrutar de los sabores tradicionales de Perú, pero de manera más saludable.
¿Cómo endulzar la mazamorra morada sin azúcar?
La mejor manera de endulzar esta mazamorra es utilizando Stevia, un edulcorante natural sin calorías. A continuación, te damos algunas alternativas:
- Stevia: es la opción más saludable y no altera el sabor de la mazamorra.
- Eritritol: otro edulcorante natural que tiene un bajo impacto en los niveles de azúcar en sangre.
- Miel de agave: aunque tiene calorías, es más natural y saludable que el azúcar blanco.
Recuerda que la cantidad de edulcorante puede variar según tu preferencia y la marca que utilices, así que ve añadiendo poco a poco y prueba hasta encontrar el punto justo de dulzura.
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Arroz con leche preparación paso a pasoBeneficios de la mazamorra morada sin azúcar
La mazamorra morada no solo es deliciosa, sino que también ofrece beneficios para la salud. Algunos de ellos incluyen:
- Es rica en antioxidantes debido al maíz morado, lo cual ayuda a combatir los radicales libres.
- La versión sin azúcar es baja en calorías y apta para diabéticos y personas que buscan cuidar su dieta.
- Los ingredientes naturales como la canela y el limón aportan propiedades digestivas y antiinflamatorias.
- Es una fuente de energía saludable, ideal para toda la familia.
Así que, disfruta de esta mazamorra saludable sabiendo que estás contribuyendo a tu bienestar con cada cucharada.
Opciones para comprar mazamorra morada sin azúcar en polvo
Si no tienes tiempo para preparar la mazamorra desde cero, siempre puedes optar por comprarla ya hecha. Aquí te dejamos algunas opciones:
- Buscar en supermercados como plazaVea, donde suelen tener opciones de mazamorra en polvo.
- Utilizar aplicaciones como Rappi para hacer el pedido desde casa.
Estas versiones en polvo son prácticas y solo necesitas agregar agua para disfrutar de una rica mazamorra morada sin azúcar.
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Ingredientes arroz con leche: descubre la lista completa y consejos de preparaciónPreguntas frecuentes sobre la mazamorra morada sin azúcar
Para aclarar cualquier duda que puedas tener, aquí respondemos algunas preguntas frecuentes:
¿Qué beneficios tiene comer mazamorra morada?
La mazamorra morada es rica en antioxidantes, que ayudan a proteger el cuerpo de enfermedades. Además, al ser una versión sin azúcar, es más saludable y accesible para todos.
¿Qué contiene la mazamorra morada?
La mazamorra morada se compone principalmente de maíz morado, agua, frutas, canela y clavo de olor, y en esta receta, endulzada con Stevia para hacerla más saludable.
¿Por qué se llama mazamorra?
El término "mazamorra" viene de la época colonial en América del Sur y se refiere a un tipo de postre cocido a base de maíz.
¿Qué propiedades tiene la mazamorra?
Además de ser antioxidante, la mazamorra contiene vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo, y su versión sin azúcar es baja en calorías.
Para complementar este artículo, te invitamos a ver el siguiente video que muestra cómo preparar la mazamorra morada sin azúcar:
Recuerda que una alimentación saludable no significa renunciar a los sabores que amamos. Con esta receta de mazamorra morada sin azúcar, podrás disfrutar de un postre tradicional peruano de una manera más ligera y nutritiva. ¡Anímate a prepararla y comparte el sabor de Perú con tu familia y amigos!
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